Dažniausiai, kai galvojame apie mitybos sutvarkymą, dažniausiai siekiame mažesnių džinsų ar daugiau energijos, kad galėtume sukaupti energijos per dienas ir treniruotes. Tačiau tai, ką valgome, taip pat turi įtakos mūsų fizinei išvaizdai, protiniam pažinimui ir veiklai. Tam tikri maisto produktai gali pagreitinti mūsų smegenų senėjimą. Serena Poon, sertifikuota mitybos specialistė ir garsi virtuvės šefė, tai daro daugelis bakalėjos parduotuvių ir greito maisto produktų, tačiau verta atkreipti dėmesį į uždegimą sukeliančius maisto produktus.
Kaip ji paaiškina, ne tik uždegiminis maistas pablogina fizinę sveikatą, bet ir mokslininkai nustatė, kad dėl šio maisto gali greičiau susilpnėti smegenų funkcijos.
„Kai kurie pagrindiniai uždegimo kaltininkai, tokie kaip pridėtas cukrus, perdirbta mėsa ir rafinuoti angliavandeniai yra gana paplitę standartinėje europiečių dietoje”, – priduria ji.
Čia pateikiamas įvairių uždegimą sukeliančių maisto produktų į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, suskirstymas ir kodėl juos reikėtų praleisti arba apriboti savo mitybą siekiant ilgalaikės smegenų sveikatos.
Pridėtas cukrus
Serena teigia, kad per daug pridėtinio cukraus vartojimas pablogina atmintį ir padidina demencijos riziką. Deja, pridėtinio cukraus galima rasti beveik visur: nuo gėrimų ir desertų iki salotų padažų, kurie yra užmaskuoti kaip „sveiki“.
„Rinkitės nesaldžius patiekalus arba pasigaminkite maistą patys, kad galėtumėte kontroliuoti cukraus suvartojimą“, – sako ji.
Rafinuoti angliavandeniai
Rafinuoti angliavandeniai slypi baltoje duonoje, kepiniuose ir pusryčių dribsniuose. Jiems trūksta maistinės vertės, mokslininkai nustatė, kad jų vartojimas gali paveikti pažinimo sveikatą įvairiais būdais, įskaitant pakitusias funkcijas keliose smegenų srityse.
Vietoj to, rinkitės viso grūdo produktus ir kitus sudėtingus angliavandenius, tokius kaip ankštiniuose ir daržovėse.
Perdirbta mėsa
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – perdirbta mėsa neduoda jums jokios naudos. Mokslininkai nustatė, kad perdirbta mėsa yra susijusi su žymiai padidėjusia demencijos – ligos, kuriai būdingas pažinimo nuosmukis – rizika.
Ir atminkite, kad veganų pasirinkimas yra daug geresnis, nes vienas tyrimas parodė, kad tie, kurie valgė prastos kokybės vegetarišką ir veganišką dietą, įskaitant maistą su labai perdirbtais ingredientais, buvo labiau linkę į depresiją.
Vietoj to laikykitės priešuždegiminės dietos.
Priešingai, mokslininkai nustatė, kad priešuždegiminės dietos, tokios kaip Viduržemio jūros dieta arba DASH dieta ir dietos, kuriose gausu antioksidantų, B grupės vitaminų ir riebalų rūgščių, gali palaikyti jūsų smegenų ilgaamžiškumą. Daržovėse ir vaisiuose gausu antioksidantų, kurie turi priešuždegiminių savybių, palaiko žarnyno sveikatą (kuri, beje, vaidina svarbų vaidmenį psichikos sveikatai) ir gerina mitochondrijų funkciją – visa tai palaiko ilgaamžiškumą.
